改性镁基水滑石制备及其对金黄色葡萄球菌的活性抑制研究

摘要

利用成核晶化法制备了镁基水滑石（MAL），天门冬氨酸（ASP）负载水滑石（MALA）及ASP、Ag⁺共同负载的水滑石（MALAA），通过X射线衍射和透射电子显微镜等手段对其结构和形貌进行表征，ASP和Ag⁺均成功负载到MAL上且形貌发生变化.采用菌落计数法测试质量浓度对不同材料抑制金黄色葡萄球菌（S.aureus）生长的影响，结果表明，当质量浓度为4 mg·mL^-1时，MAL对S.aureus的抑制率仅为5.8%，而MALAA的抑菌率达到99.7%.通过电感耦合等离子体和紫外可见分光光度计等技术分析改性镁基水滑石的抑菌机制.改性镁基水滑石MALA通过改变其形貌、增大与细菌的接触面积并利用静电作用吸附在带负电的S.aureus上.Ag⁺的引入进一步增加二者的电势差，促进S.aureus细胞膜破裂，细菌细胞膜的完整性下降，导致细胞外的金属离子(K⁺、Ca²⁺、Mg²⁺)含量、蛋白质含量均有显著提升，MALAA具有更好的抑菌效果.该类材料有望应用于对微生物安全要求较高的食品、化妆品等包装领域.

关键词

表面改性 / 镁基水滑石 / 金黄色葡萄球菌 / 抑菌机制