饲粮添加膨化红枣粉对海南黑山羊生产性能及肉品质的影响

白佳乐; 张祎; 李元晓; 张雨书; 吕仁龙

畜牧与兽医 ›› 2024, Vol. 56 ›› Issue (12) : 23 -28.

白佳乐, 张祎, 李元晓, 张雨书, 吕仁龙

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摘要

旨在研究饲粮添加不同比例膨化红枣粉对海南黑山羊的生长性能、屠宰性能、血清抗氧化能力和肉品质的影响。选择体况一致，生理状况相近的海南黑山羊公羊9只，随机分成3组，每组3只，对照组饲喂基础日粮，试验组在饲喂基础日粮的基础上分别添加10%和20%的膨化红枣粉制作的粉料，预试期10 d,正式试验90 d;记录每只羊的采食量、初始体重和末重，采用内源性指示剂法测定海南黑山羊的表观消化率。结果：添加10%和20%膨化红枣粉的海南黑山羊的终末体重、平均日增重和采食量比对照组显著增加，料重比显著降低，均以20%替代量效果明显(P<0.05),而添加膨化红枣粉对海南黑山羊的表观消化率均无显著影响；添加10%和20%膨化红枣粉对海南黑山羊的胴体肌肉重、屠宰率、净肉率的含量有显著性提高，其中以20%替代量效果较好(P<0.05);添加10%和20%膨化红枣粉的海南黑山羊的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶含量显著增加，以20%替代量效果较好(P<0.05);膨化红枣粉替代组的剪切力显著下降，以20%的替代组下降明显，熟肉率显著增加(P<0.05),以20%替代量效果显著。综上，在饲粮中添加20%的膨化红枣粉，能较好地提高海南黑山羊的生长性能、屠宰性能、血清抗氧化能力和肉品质。