低蛋白日粮补充过瘤胃氨基酸对肉牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标、氮代谢及肉品质的影响

摘要

旨在探究低蛋白日粮条件下补充过瘤胃氨基酸对肉牛生长性能、养分表观消化率以及氮代谢的影响。选取60头体重年龄相近且健康状况良好的肉牛，随机平均分为4组，对照组(Con)饲喂低蛋白水平基础日粮，试验组分别在低蛋白基础日粮中每日添加过瘤胃蛋氨酸15 g(Ⅰ组)，过瘤胃赖氨酸15 g(Ⅱ组)，过瘤胃蛋氨酸、过瘤胃赖氨酸各15 g(Ⅲ组)，预试期7 d，正式试验期80 d，测定肉牛的生长性能指标、养分表观消化率、血清生化指标、氮代谢指标和肌肉中氨基酸含量。结果:低蛋白日粮补充过瘤胃氨基酸可显著提高肉牛的平均日增重，试验Ⅲ组的平均日增重最高，与对照组相比提高了15%(P<0.05)，但采食量组间无显著差异;干物质、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和磷等表观消化率试验组均高于对照组，其中试验Ⅲ组的粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和磷的表观消化率均显著高于对照组(P<0.05)，而钙的表观消化率试验组却均低于对照组，但无显著差异(P>0.05);各组肉牛血清生化指标均无显著差异(P>0.05);在氮代谢方面，各组间各指标差异不显著(P>0.05);各组肉牛肌肉氨基酸含量均无显著差异(P>0.05)。本研究为低蛋白日粮在肉牛养殖中的合理应用提供了理论依据。

关键词

低蛋白 / 肉牛 / 过瘤胃氨基酸 / 氮代谢