4种饼粕饲料的体外瘤胃发酵参数和养分降解率

摘要

旨在探讨豆粕、辣椒粕、葵花粕和红花粕对奶牛瘤胃体外发酵特性及营养物质降解率的影响，以筛选潜在的豆粕替代原料。试验采用体外产气法，设置豆粕，辣椒粕，葵花粕，红花粕4个处理组，在0、4、8、12、24和48 h测定产气量，每个时间点3个重复，并在48 h评估各组营养物质降解率。结果：豆粕的产气量明显高于其他原料（P<0.05）,随后依次为葵花粕，辣椒粕，红花粕；4种饼粕类饲料发酵液的pH值差异显著（P<0.05）,且红花粕的pH值最高；豆粕和辣椒粕发酵液的氨态氮（NH₃-N）浓度显著高于葵花粕和红花粕（P<0.05）;红花粕和辣椒粕的微生物蛋白含量（MCP）显著高于豆粕和葵花粕（P<0.05）;葵花粕的干物质降解率（DMD）和粗蛋白降解率（CPD）显著高于其他饼粕类饲料（P<0.05）。综上，葵花粕在发酵特性和养分降解率方面与豆粕最为接近，具有较高的豆粕替代潜力。本研究为优化奶牛饲料配方提供了科学依据，可根据生产中的成本和营养需求选择合适的替代原料。

关键词

奶牛 / 瘤胃发酵 / 饼粕类饲料 / 体外产气法