芍药科植物种子营养成分与生物活性成分研究进展

于晓南; 吕晓龙; 王宇暄; 宋焕芝; 李刚

北京林业大学学报 ›› 2026, Vol. 48 ›› Issue (1) : 1 -11.

于晓南, 吕晓龙, 王宇暄, 宋焕芝, 李刚

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摘要

芍药科植物兼具观赏、药用和经济价值于一身，其种子资源蕴含着巨大的开发潜力，在食品、医药和化妆品等领域展现出广阔的应用前景。本文系统总结了芍药科植物种子的营养成分与生物活性成分特征、影响因素以及未来开发利用前景。在营养成分方面，芍药科植物种子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、矿质元素及维生素等，其中不饱和脂肪酸占比较高，脂肪酸比例符合健康膳食标准，为优质健康营养来源。在生物活性成分方面，种子含有总酚、黄酮、芪类化合物、单萜类（如芍药苷）等，这些成分具备抗氧化、抗炎、抑菌、抗肿瘤等多种药理活性，为相关产业提供了重要原料支撑。此外，种子成分含量与地理环境（如海拔、温度、降雨量）、栽培模式（如避雨栽培、限根栽培、遮光处理）及加工预处理条件密切相关，合理调控这些因素可有效提升种子品质。在未来开发利用中，芍药科植物种子在油脂加工领域可拓展油料产业，榨油副产物籽饼粕可用于开发饲料、食用菌培养基及有机肥，种子中的活性物质则能为医药与化妆品产业提供原料，形成全产业链梯级开发模式。本综述将为芍药科植物种子的高值化利用提供理论依据，对推动其资源从“单一观赏”向“药食同源”“多元利用”转型具有实际意义。