生物有机肥对“一年两收”葡萄花芽发育与果实品质的影响

张沛智; 王西成; 殷雯; 王天祥; 刘司瑜; 方项; 王锐; 朱家平; 房经贵; 上官凌飞

南京农业大学学报 ›› 2025, Vol. 48 ›› Issue (04) : 790 -801.

张沛智, 王西成, 殷雯, 王天祥, 刘司瑜, 方项, 王锐, 朱家平, 房经贵, 上官凌飞

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摘要

[目的]本研究旨在探究不同生物有机肥对江苏地区‘夏黑’葡萄双季生产中花芽发育与果实品质的调控效应，通过对比土壤改良效果、树体生理响应及果实品质形成机制，筛选最优施肥方案，为当地“一年两收”栽培模式的科学施肥提供理论支撑与技术依据。[方法]以6年生‘夏黑’葡萄为试验材料，于夏季果、冬季果采收后分别以全元生物有机肥(T1)、解淀粉芽胞杆菌生物有机肥(T2)、木霉生物有机肥(T3)作为基肥施入，同时以不施肥(CK)为对照，比较夏、冬两季果生长周期中的土壤理化性质、树体生长发育以及果实品质的变化。[结果]在一定程度上，不同生物有机肥均有利于土壤养分、树体生长发育及果实品质的提升，以T2处理效果最佳。与CK相比，T2处理中夏、冬季果有机质、碱解氮、速效钾含量分别提高51.93%～64.46%、45.34%～55.43%、5.68%～151.04%。夏、冬季果生长期中主梢长度、主梢粗度、节间长度分别增加13.47%～53.15%、9.68%～9.83%、15.93%～17.86%。夏、冬季果提前着色4～8 d且显著促进五粒重增重17.30%～45.33%,增产效果显著。夏、冬季果中总体增糖效果由大到小表现为T2、T3、T1处理。与CK相比，T2处理的夏、冬季果总糖含量增加21.96%～50.46%。对果皮花色苷和果肉糖酸合成与代谢相关基因表达进行分析，发现生物有机肥处理上调VvSUT1、VvSPS、VvAI、VvME、VvF3′5′H、VvUFGT和VvCHI等基因的表达，下调VvIDH和VvPEPC基因表达，进而促进糖和花色苷积累以及酸降解。[结论]将解淀粉芽胞杆菌生物有机肥作为基肥施用对‘夏黑’葡萄“一年两收”栽培模式下土壤养分的提升效果最好。该处理显著促进了树势的恢复并极大改善了‘夏黑’葡萄果实的品质，综合评价值最高，有利于江苏省葡萄“一年两收”栽培模式的开展。