复合添加剂减轻肉鸡急性热应激损伤的机制研究

摘要

[目的]本试验通过在肉鸡饮水中添加不同剂量的复合添加剂，研究其对急性热应激下肉鸡生长性能、血液生理生化指标、免疫和抗氧化功能及其物质代谢的影响，明确并探讨其减轻肉鸡急性热应激损伤的机制。[方法]选用150只7日龄AA白羽肉鸡，随机分为复合添加剂高剂量组(H组，0.50 g·L^-1)、低剂量组(L组，0.25 g·L^-1)和对照组（Con）3组，每组50只，预饲3 d后连续给药5 d,第4天在隔离器中进行40℃热应激处理，观察0、3、5、24 h和恢复24 h后肉鸡临床表现，并检测肉鸡血液生理生化指标、免疫和抗氧化等指标的变化。[结果]与对照组相比，高剂量组与低剂量组肉鸡在热应激过程中采食量、饮水量增加，体温保持稳定，张嘴呼吸数与死亡数减少，肠道损伤减轻；高剂量组与低剂量组肉鸡在热应激过程中，血清中一氧化氮合酶（nitric oxide synthase, NOS）活性、丙二醛（malondialdehyde, MDA）含量、乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase, LDH）活性和白细胞介素1β（interleukin 1β,IL-1β）含量均显著降低，过氧化氢酶（catalase, CAT）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase, GSH-Px）活性和皮质酮、维生素A（VA）、维生素C（VC）和维生素E（VE）含量均显著增加；高剂量组与低剂量组肉鸡在热应激3 h时，热休克蛋白（HSP70）含量均明显增加；高剂量组与低剂量组肉鸡在热应激过程中十二指肠、空肠、回肠绒隐比均增大。[结论]肉鸡热应激前饮水添加0.25和0.50 g·L^-1复合添加剂均在一定程度上改善急性热应激导致的肉鸡生长性能下降，提高热应激肉鸡机体免疫能力和抗氧化功能，缓解热应激诱导的肉鸡肠道损伤。

关键词

热应激 / 复合添加剂 / 抗氧化性能 / 应激标志物 / 肉鸡