长双歧杆菌dipro-O对脂代谢干预能力探索及效应验证

摘要

[目的]本文旨在对长双歧杆菌长亚种dipro-O菌株的脂代谢干预能力进行探索和验证。[方法]通过检测培养前后上清液中胆固醇水平变化来分析长双歧杆菌长亚种dipro-O菌株体外降胆固醇能力；通过测量胆盐水解酶对脱氧牛磺胆酸钠的水解作用而形成的水解环直径来评估dipro-O菌株产胆盐水解酶能力；利用高效液相色谱系统检测培养上清液中吲哚衍生物水平来分析dipro-O菌株产吲哚-3-乳酸能力，同时以减脂菌株BPL1为参照菌株，初步验证菌株性能。通过高脂（40%）/高胆固醇（1.25%）/高胆酸钠（0.5%）饲料诱导的高血脂动物模型益生菌干预试验来验证dipro-O菌株的体内脂代谢的调控能力，并通过动物试验对菌株安全性进行分析。[结果]体外试验发现长双歧杆菌长亚种dipro-O的体外降胆固醇率达到20.07%,胆盐水解环直径为22.8 mm,均显著优于参照菌株BPL1。进一步研究发现dipro-O菌株能够代谢产生高水平的吲哚-3-乳酸(培养上清液中浓度达到11.11μg·mL^-1,比参照菌株高出约3倍)。在饲料诱导的高血脂动物模型中，dipro-O菌株干预可以使血清中的总胆固醇水平下降16.37%,甘油三酯水平降低23.97%,低密度脂蛋白水平降低60.25%,同时降低高脂饮食诱发的肝脏脂质过度堆积，缓解因脂质堆积而导致的肝损伤，安全性试验结果证实dipro-O无经口毒性与致病性。[结论]长双歧杆菌长亚种dipro-O是一株能够对宿主脂质吸收、利用及炎症控制等多方面具有调节能力的益生菌，可作为脂代谢紊乱的干预手段，具有产业化研究前景。

关键词

长双歧杆菌 / dipro-O / 脂代谢 / 益生菌

基金资助

上海市科技服务业重大投资项目(24KF3501200)