饲料中添加不同来源的虾青素对虹鳟生长性能、肉色、抗氧化能力和抗急性亚硝酸盐胁迫的影响

摘要

研究以虹鳟(Oncorhynchus mykiss)为研究对象,探究饲料中添加不同来源的虾青素对虹鳟的生长性能、肉色、抗氧化能力和抗急性亚硝酸盐胁迫的影响。实验配制4种饲料,分别为不添加虾青素的基础饲料(CON)和在基础饲料中添加3.0 g/kg副球菌(PC)、2.4 g/kg雨生红球藻(HP)和0.6 g/kg加丽素粉红(CP)的实验饲料(折算虾青素含量均为60 mg/kg)。随机挑选480尾初始体重为(6.17±0.08) g的虹鳟,平均分成4个处理组,每组4个重复,开展为期30d的养殖实验。实验结果显示:与对照组相比,虾青素类添加剂组虹鳟在生长性能上无显著性差异(P>0.05)。虾青素类添加剂组虹鳟肌肉的红度、黄度和虾青素含量显著高于对照组(P>0.05),其中加丽素粉红添加组的肌肉虾青素含量最高。急性亚硝酸盐胁迫前后各虾青素添加处理组的肝脏超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力和过氧化氢酶活性均显著高于对照组,并且丙二醛含量显著低于对照组(P<0.05)。在急性亚硝酸盐胁迫后,虾青素添加剂组的血浆皮质醇、葡萄糖和乳酸含量显著低于对照组(P<0.05)。饲料中虾青素类添加处理显著提高肝脏nrf2和sod的表达水平,并显著降低bcl2和caspase9的表达水平。综上,饲料中添加3种不同来源的虾青素均可以改善虹鳟肉色和体色,增强机体抗氧化和抗应激能力,但是副球菌和加丽素粉红增强虹鳟的抗氧化能力强于雨生红球藻,而缓解虹鳟细胞凋亡能力弱于雨生红球藻。

关键词

虾青素 / 肉色 / 抗氧化能力 / 亚硝酸盐胁迫 / 虹鳟