叶面肥对黄土高原苹果‘烟富3号’果实品质的影响

摘要

以甘肃庆阳宁县6年生‘烟富3号’苹果为试材，分别设定叶秀美氨基酸酵素液（T1）、流体钙（T2）、糖醇硼（T3）、矿源黄腐酸钾（T4）、有机硅+酵素钙（T5）、叶秀美+流体钙+糖醇硼（T6）、叶秀美+流体钙+糖醇硼+有机硅（T7）、叶秀美+流体钙+糖醇硼+有机硅+矿源黄腐酸钾（T8）、芸苔素（T9）、芸苔素+花芽双促（T10）、乐纯中量元素水溶肥料+有机硅（T11）、复硝酚钠（T12）、胺鲜脂（T13）、复硝酚钠+胺鲜脂（T14）、白砂糖+酵素+尿素（T15）、复硝酚钠+胺鲜脂+乐纯+白砂糖+酵素+尿素（T16）共计16个叶面肥处理，以清水喷施（CK）为对照，测定不同处理果实品质相关的各项指标。结果表明：喷施叶面肥可以增加果实的单果质量、果实纵径和果形指数，其中以T12处理效果最佳，分别为357.21 g、87.17 mm和0.94;T14处理下果实硬度的增加较为明显，为8.60 kg·cm^-2;T12处理可明显提高果实中可溶性固形物含量，其含量为16.7%;T14处理可溶性糖和可溶性蛋白含量均最高，含量分别为13.90%和0.21 mg·g^-1;果糖和蔗糖的含量增长以T11和T12处理最为显著，两处理含量分别为72.52 mg·g^-1和56.91 mg·g^-1。醛类、酯类、醇类物质为‘烟富3号’果实主要的香气物质类型，其醛类物质中以正己醛和2-己烯醛含量最高，正己醛含量为108.81～304.45μg·kg^-1,2-己烯醛含量为123.07～400.27μg·kg^-1。综上，乙酸己酯、正己醛、2-己烯醛3种物质为果实的特征香气成分；T11、T12、T14处理对于改善黄土高原地区‘烟富3号’苹果的果实品质效果更佳。

关键词

苹果 / 叶面肥 / 果实品质 / 香气成分 / 黄土高原