从酒石酸中探寻手性的奥秘

摘要

生活中处处充满手性之美，为了让大众正确认识手性，本文基于L-和D-酒石酸对映异构体的差异，设计实验开展科普教育：(1)酒石酸的分子模型搭建；(2)酒石酸晶体的培养与观察；(3)酒石酸溶液的旋光性观察；(4)酒石酸分子的手性拆分。科普深入浅出，实验操作简单，现象明显，互动性强，早期科普工作反响良好。

关键词

酒石酸 / 对映体 / 晶体 / 手性拆分 / 旋光性

基金资助

中南大学教育教学改革研究项目(2022jy081); 国家自然科学基金青年项目(22003077)