自制表面解吸大气压化学电离质谱装置检测不饱和脂肪酸

摘要

为应对当前化学教学实验多以验证性实验为主且学生自主创新能力不足的现状，设计了一项新实验——“自制表面解吸大气压化学电离质谱装置检测不饱和脂肪酸”。通过让学生自主搭建常压电晕放电电离装置，他们可以深入理解电离与环氧化的原理，激发实验主动性。这种自制装置简便高效，大幅降低教学成本，同时避免使用有机试剂，体现绿色环保理念。在本实验中，学生将研究新型活性物种水自由基阳离子(H2O)2+·与油酸的C=C键的环氧化反应，以实现对植物油中油酸的快速定量分析。该实验考察了分析化学的基本操作及有机质谱实验技能，旨在培养学生的动手能力及科学创新思维，非常适合用于本科化学实验教学。

关键词

油酸 / 直接质谱分析 / 定量分析 / 教改实验 / 无需样品预处理