查理与3D打印巧克力工厂

郭玥汐, 李朝阳, 代婧伟

大学化学 ›› 2024, Vol. 39 ›› Issue (09) : 235 -242.

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查理与3D打印巧克力工厂

    郭玥汐, 李朝阳, 代婧伟
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摘要

以《查理与巧克力工厂》小说为背景,简要介绍巧克力的化学成分。通过通俗易懂的方式介绍几种主流的3D打印技术及其原理,讨论食品3D打印在食品制造业的应用优势。同时,重点介绍巧克力3D打印的历史沿革、工作原理与口感风味。本文将日常生活中熟悉的食品与新颖的科学前沿结合,轻松易懂、易于阅读,充分达到大众科普的目的。

关键词

3D打印 / 食品3D打印 / 巧克力生产

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查理与3D打印巧克力工厂[J]. 大学化学, 2024, 39(09): 235-242 DOI:

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