5个紫薇品种花色呈色的生理研究

卢帅杰, 尹若勇, 秦欣如, 吴梦佳, 奚如春, 邓小梅

华南农业大学学报 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (04) : 577 -586.

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5个紫薇品种花色呈色的生理研究

    卢帅杰, 尹若勇, 秦欣如, 吴梦佳, 奚如春, 邓小梅
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摘要

【目的】探讨不同花色紫薇开花过程中的颜色变化及其影响因素。【方法】通过测定5个花色(红色、白色、淡粉色、粉色和紫色)紫薇在开花过程中4个时期的花瓣色度值,总叶绿素、类胡萝卜素、花色苷、总黄酮、可溶性糖和可溶性蛋白含量以及pH等理化指标,探讨影响紫薇呈色的生理因素。【结果】不同花色紫薇在开花过程中L*(明度)持续下降,a*(红绿值)和c*(饱和度)先上升后下降,b*(黄蓝值)和h(色调)变化趋势各异;白色花的L*和h最高,最大值分别为61.61和1.45,而红色花的a*、b*和c*最高,最大值分别为44.83、7.39和45.44;盛花期时,红色花中花色苷含量最高,为1.55 mg·g-1,而在白色花和淡粉色花中含量较低,仅为0.04和0.05mg·g-1,粉色花的总黄酮含量最高,在开花过程中平均含量为4.17 mg·g-1。各色紫薇均在花芽期和初花期pH较高,而在盛花期和末花期pH显著下降(P<0.05)。色度值受色素含量调控,其中L*与总叶绿素、类胡萝卜素和花色苷含量呈极显著负相关(P<0.01);a*和c*与这3种色素含量呈极显著正相关(P<0.01);b*与总黄酮含量呈极显著正相关(P<0.01),与总叶绿素和类胡萝卜素含量呈显著正相关(P<0.05)。【结论】色素含量影响花瓣的色度,pH通过影响花色苷稳定性进而影响花色,可溶性糖间接影响花色表现。本研究为揭示影响紫薇花色形成的生理因素提供了科学依据。

关键词

紫薇 / 花色 / 色素含量 / 呈色 / 生理因素

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5个紫薇品种花色呈色的生理研究[J]. 华南农业大学学报, 2025, 46(04): 577-586 DOI:

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