两种肉桂精油的化学成分与抗氧化活性研究

摘要

采用气相色谱与质谱联用(GC-MS)的方法分析了斯里兰卡和印尼肉桂精油的化学成分,研究两种肉桂精油的抗氧化活性.从斯里兰卡肉桂精油和印尼肉桂精油中分别鉴定出76和77个化学成分,其中共有化合物36种.斯里兰卡肉桂精油的主要成分为反式肉桂醛(62.51%)、β-石竹烯(5.63%)、肉桂醛二乙缩醛(5.45%)、乙酸桂酯(3.24%)、芳樟醇(3.23%)、丁香酚(2.82%)、伪柠檬烯(1.93%)、邻伞花烃(1.75%)、苯甲酸苄酯(1.69%)、石竹素(1.16%)等,印尼肉桂精油的主要成分为反式肉桂醛(64.79%)、肉桂醛二乙缩醛(10.02%)、α-可巴烯(4.07%)、乙酸桂酯(3.90%)、反式-2-羟基肉桂酸(1.85%)、桉叶油素(1.48%)、α-蒎烯(1.35%)等.两种精油在化学组成和含量上有一定的差异.两种肉桂精油均具有一定的抗氧化活性,但印尼肉桂精油的抗氧化活性优于同等浓度的阳性对照BHT和斯里兰卡肉桂精油.

关键词

肉桂 / 精油 / GC-MS分析 / 抗氧化