白芍传统与现代产地加工方法的比较研究

摘要

目的 比较传统与现代产地加工方法加工的白芍中主要化学成分含量的差异，从而分析加工方法的合理性，为白芍科学合理的加工提供依据。方法 采集同一生长区域、同一生长年限、粗细及长度相近的白芍根作为研究对象；分别采用传统及现代共8种产地加工方法将采集的根加工成样品；采用HPLC法测定各样品中10种活性成分的含量；对实验数据进行统计分析；结合数据分析加工方法的合理性。结果 在加工方法的影响下，白芍药材中化学成分的含量产生差异，水煮后不去皮的白芍中10种活性成分的总含量最高；先水煮加工的白芍中芍药苷含量普遍高于先去皮的白芍；水煮后采用机器脱皮的白芍中各成分的含量高于其他方式脱皮的白芍；趁鲜加工与传统的水煮后去皮加工的白芍中化学成分含量相近。结论 水煮可帮助保留更多的芍药苷等单萜类成分，因此水煮加工的白芍优于不水煮，且先水煮的加工方法更为合理。不去皮加工的白芍优于去皮加工的白芍，机器脱皮的方法优于小刀刮皮，小刀刮皮的方法又优于瓷片刮皮。综合分析，白芍趁鲜加工是较为科学合理的加工方法。

关键词

白芍 / 传统 / 现代 / 产地加工方法 / 比较

基金资助

安徽省高校自然科学研究项目(2024AH051314、2022AH052581); 安徽省2025年高校中青年教师培育行动项目(YQZD2025100)