响应面法优化酶-水连续提取西洋参须根人参皂苷

王海燕; 俞萍; 王鑫; 于红霞; 周洁; 方磊

山东科学 ›› 2025, Vol. 38 ›› Issue (05) : 10 -21.

王海燕, 俞萍, 王鑫, 于红霞, 周洁, 方磊

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摘要

为优化西洋参须根中人参皂苷类成分的提取工艺，采用西洋参须根为原料，通过酶-水法连续提取人参皂苷类成分，以总皂苷提取率为评判指标，通过响应面试验对提取工艺进行优化。结果表明酶法提取最佳工艺条件为：采用α-淀粉酶，加酶量7.3%、液料比30 mL/g、酶解时间1.2 h。酶解后继续采用水提法二次提取，水提法最佳工艺条件为：液料比27 mL/g、提取温度89℃、提取时间1.3 h。此条件下西洋参须根中总皂苷的提取率为16.61%。该方法提取率稳定、简便高效，提取率得到了显著提升，避免了资源浪费，为西洋参须根中人参总皂苷提取工艺方面填补了部分空白，也为下一步总皂苷纯化精制及活性探究提供参考与借鉴。