基于液相色谱-质谱的西洋参不同部位人参皂苷差异性分析

摘要

人参皂苷是西洋参重要的化学成分，与其药理活性密切相关。通过超高效液相色谱-质谱联用技术对西洋参根、叶和种子3个部位的人参皂苷进行高通量分析，从不同部位中鉴定出72种人参皂苷。单变量和多变量分析发现西洋参不同部位的人参皂苷含量和种类均存在显著差异。基于统计显著性（p<0.05）和生物学显著性（变化倍数>4）,在根与叶比较中，筛选出23种差异皂苷；在根与种子比较中，筛选出26种差异皂苷；在叶与种子比较中，筛选出27种差异皂苷。含量分析发现叶子和根中Rg₁、Re、Rb₁总量大致相同，均大于种子，其余大部分人参皂苷在叶和根中的含量均高于种子样品。西洋参特有的拟人参皂苷F11在叶中的含量最高，而乙酰化拟人参皂苷F11在根中的含量最高。20（S）-人参皂苷Rh₁、乙酰化人参皂苷Rg₁和quinquenoside IV在3个部位中均有显著性差异，可用于3个部位的鉴别。研究揭示了西洋参根、叶和种子3个部位中人参皂苷的区别，为西洋参的高效开发利用提供技术支撑。

关键词

西洋参 / 不同部位 / 人参皂苷 / 超高液相色谱-质谱