水产病原弧菌拮抗菌的筛选及其抗菌物质分离

摘要

为了探索上清液天然抑菌物质最适宜的发酵条件及其稳定性，采用了平板对峙法，筛选对哈维氏弧菌有显著拮抗效果的拮抗菌，通过不同硫酸铵饱和度盐析出抗菌粗蛋白。结果表明：贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis BS2-7）对水产病原—哈维氏弧菌（Vibrio harveyi GDH11385）拮抗效果最显著；发酵贝莱斯芽孢杆菌培养基和发酵温度对抑菌活性无显著影响，发酵时长对抑菌活性具有显著影响（P<0.05）；上清液抗菌谱较广，对哈维氏弧菌、欧文氏弧菌、副溶血弧菌和高地芽孢杆菌具有拮抗活性；温度、酸碱度和紫外照射对上清液抑菌物质的抑菌活性具有显著性影响（P<0.05）；向上清液中添加饱和度达到10%和20%的硫酸铵药品时，所析出的粗蛋白对哈维氏弧菌、欧文氏弧菌具有抑菌活性。研究结果可为生物防治弧菌病原抗菌蛋白药物的开发提供样本支撑和理论依据。

关键词

哈维氏弧菌 / 欧文氏弧菌 / 贝莱斯芽孢杆菌 / 抗菌蛋白