饲料中不同锌水平对大口黑鲈肠道脂肪代谢的影响研究

摘要

锌是水生动物所必需的元素之一，且与鱼体脂肪代谢密切相关。本研究以初始体质量(5.26±0.12)g的大口黑鲈（Micropterus salmoides）为实验对象，用锌水平分别为50.1 mg/kg(Zn50)、73.3 mg/kg(Zn73)和209.2 mg/kg(Zn209)的3种饲料进行为期10周的养殖，研究不同锌水平对大口黑鲈肠道脂肪沉积以及脂代谢相关酶和基因表达的影响，以期为大口黑鲈肠道健康调节提供理论基础。实验结果表明：Zn50组、Zn73组和Zn209组的肠道脂肪含量分别为6.43%、2.74%、10.62%，各组间差异显著（P<0.05）；肠道脂肪合成相关的FAS酶活性和ACC酶活性以及与脂肪分解相关的HSL酶活性均随饲料中锌含量的增加而逐渐上升，Zn50组最低，Zn73组其次，Zn209组最高（P<0.05）,CPT1的活性则是在Zn73组显著高于Zn50组和Zn209组（P<0.05）；相比Zn50组，Zn209组显著上调了相关基因的表达（P<0.05），包括脂肪合成相关基因（acca、fasn、srebp-1、6pgd）、脂肪分解相关基因（cpt1ab、hsla、hslb）和肠型脂肪酸结合蛋白基因（ifabp-2），而Zn73组下调了fasn基因表达，并显著上调了另外7个基因表达水平（P<0.05）；相比Zn73组，Zn209组fasnf、abp-2、acca、6pgd、srebp-1、hsla基因的表达水平上调，而hslb和cpt1ab基因的表达水平显著下调（P<0.05）。综上所述，本研究中大口黑鲈饲料中的适宜锌水平为73.3 mg/kg，可通过调控大口黑鲈脂代谢相关酶活性和基因的表达，有效避免肠道中的脂肪过度沉积。

关键词

大口黑鲈 / 肠道脂肪 / 锌水平 / 脂代谢 / 基因表达