棉粕在水产饲料中的应用研究进展

摘要

棉粕作为一种营养丰富的植物蛋白源在水产饲料中得到了较为广泛的应用，但同时因其含有棉酚等抗营养因子及氨基酸组成不平衡等因素，限制了其在水产饲料中的应用。在当前“豆粕减量替代”政策背景下，棉粕在水产饲料中的应用前景广阔，但游离棉酚的高效脱毒与膳食纤维含量的降低是制约棉粕在水产饲料中高值化利用的技术瓶颈。本文详细综述了棉粕在水产饲料中的应用现状，重点分析热处理、酶解、微生物发酵等脱毒技术在降解棉酚方面的效果与适用性，并比较了不同方法的成本-效益特征；进一步探讨了膳食纤维降解和氨基酸营养优化的技术路线，提出菌-酶联用策略在提高饲料利用效率和改善动物健康水平方面具有显著优势；综合分析棉粕对鱼粉和豆粕的替代潜力，并归纳了不同水产动物的耐受机制差异；最后指出，通过基因编辑创制低棉酚棉花品种、优化蛋白资源协同利用路径以及完善棉粕产业链调控体系，将是实现棉粕高值化利用的关键方向。本文可为推动棉粕在水产饲料中的绿色高效利用提供理论支持和实践路径。

关键词

棉粕 / 棉酚 / 膳食纤维 / 高值化利用

基金资助

新疆维吾尔自治区“天池英才”青年项目（TCYC2025-525307011）; 塔里木大学胡杨英才项目（博士人才科研启动金、TDZKBS202540）; 江苏省自然科学基金（BK20210943）; 新疆生产建设兵团第一师阿拉尔市科技计划项目（2025NY08）; 江苏省水产动物营养重点实验室开放课题（KJS2228）