去势和热应激对筠连黄牛生产性能、瘤胃发酵和血液生化指标的影响

摘要

为研究去势和热应激对筠连黄牛生产性能、瘤胃发酵和血液生化指标的影响，本研究选用18头16月龄、体重相近(（292.35±28.71） kg)的不同去势程度筠连黄牛（全去势FCG、半去势HCG、假手术SOG），分为3组，每组6个重复，每个重复1头牛，根据试验期间牛舍温湿度指数（THI），分为热应激期（7、8月）和非热应激期（9月），分析去势和热应激对黄牛各指标的影响。结果表明：1)与非热应激期相比，热应激期牛舍THI、肉牛呼吸频率和直肠温度均显著提高（P<0.05）。2)去势和热应激均显著提高血清热休克蛋白70、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）和雌二醇浓度（P<0.05），而睾酮、甲状腺素（T4）、胰岛素和游离脂肪酸浓度显著降低（P<0.05），且除血清葡萄糖、T4和LDL-C外，去势和热应激对其他血清指标存在显著互作效应（P<0.05）。3)全去势和热应激均显著降低肉牛平均日增重（ADG），且存在显著互作效应（P<0.05）。4)热应激期，去势显著降低粗蛋白、酸性洗涤纤维和钙表观消化率以及血清总抗氧化能力（T-AOC）(P<0.05)，而热应激消除后，去势显著提高了T-AOC含量（P<0.05）。5)去势和热应激均显著提高瘤胃pH（P<0.05），显著降低氨态氮（NH₃-N）、乙酸（AA）和总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度（P<0.05），且去势和热应激对瘤胃pH、NH₃-N、AA和TVFA浓度存在显著互作效应（P<0.05）。综上，公牛去势和热应激均会影响机体性激素分泌和养分表观消化率，从而降低生产性能，为热应激期肉牛饲养管理提供科学依据。

关键词

筠连黄牛 / 热应激 / 去势 / 生产性能 / 表观消化率 / 血液生化指标

基金资助

四川省科技计划项目（2021YFYZ0001）; 财政部和农业农村部：国家现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系项目（CARS-37）; 临沧市肉牛改良与产业化发展关键技术研究与示范项目（202104AC100001-A04）