不同授粉品种对库尔勒香梨果实品质的影响

摘要

为系统分析‘库尔勒香梨’杂交授粉过程中的生物学特征，重点探讨不同授粉品种对‘库尔勒香梨’果实品质的具体影响，筛选适宜的授粉品种，以10年生‘库尔勒香梨’为试材，比较了5个授粉品种（以自交授粉和自然授粉为对照）花粉生物学特性及果实品质的影响，并基于品质指标进行了相关性分析与综合评价。结果表明：花粉特性方面，‘砀山酥梨’单花花药数量最多，达到28个。‘绿梨’花粉萌发率在培养6 h时达91.35%，坐果率28.40%，显著高于其他组合（P<0.05）。外在品质方面，自然授粉果实纵横径及单果重显著增加（P<0.05），‘绿梨’授粉果实单果重及横径次之；‘鸭梨’授粉果实硬度显著增加，达到6.92 kg/cm²（P<0.05）；‘绿梨’授粉后果实硬度显著降低，为5.3 kg/cm²（P<0.05）。内在品质方面，‘库车阿木特’授粉果实可溶性固形物及总糖含量显著增加，分别为14.82%及7.84%（P<0.05）；‘绿梨’授粉果实可滴定酸含量显著降低，为0.24%（P<0.05）；‘阿克苏句句梨’授粉果实维生素C含量显著增加，达到565.15 mg/100 g（P<0.05）；‘砀山酥梨’授粉可显著提高果实着色度（P<0.05）。相关性分析显示，果皮L^*与果皮b^*、果皮c^*呈极显著正相关，与果皮a^*呈极显著负相关；果皮a^*与果肉a^*、果肉b^*及果肉c^*呈显著正相关。果实横径与可溶性糖、果实硬度呈显著负相关，可滴定酸含量与维生素C含量呈显著负相关。综合评价表明，‘绿梨’授粉处理综合得分最高，适宜作为‘库尔勒香梨’的授粉树。研究结果为‘库尔勒香梨’产量与品质的提升提供了理论依据。

关键词

‘库尔勒香梨’ / 授粉 / 果实品质 / 主成分分析 / 综合评价