互联网使用对农村居民食物消费升级的影响——基于结构和品质升级的微观证据

摘要

为探究互联网使用对农村居民食物消费升级的影响及其作用机制，基于2020年中国乡村振兴调查（CRRS）数据，运用二元logit模型和中介效应分析方法，从食物消费结构和品质升级视角，实证分析互联网使用对农村居民食物消费升级的影响及内在机理。研究发现：1）互联网使用可以显著促进农村居民食物消费结构和品质升级。2）互联网使用对不同年龄段和不同地区的农村居民食物消费结构和品质升级有不同程度的拉动作用。3）互联网使用主要通过提升收入水平、增强食物可及性和改善健康认知促进食物消费结构升级，互联网使用通过提升收入水平和改善健康认知促进食物消费品质升级。基于此，文章提出在优化互联网平台交易服务的基础上，完善农村互联网和物流等数字经济基础设施，缩小地区间食物供给差距，同时借助数字乡村建设促进农村居民增收，奠定食物消费升级的经济基础，最终实现农村食物消费的全面升级。

关键词

互联网 / 农村居民 / 食物消费 / 结构升级 / 品质升级