洱海流域水稻主栽品种产量和稻米品质差异研究

摘要

为筛选适合洱海流域种植的优质丰产型水稻品种，以13个云南省主栽的水稻品种为供试材料，采用随机区组设计，在云南省大理市湾桥镇古生村常规种植，以主栽品种‘云粳37号’为对照，测定各品种产量及构成因子和品质指标，并利用相关性和主成分分析方法进行综合得分评价。结果表明：有效穗数以‘云粳57号’最高，为680.7×10～4/hm²，较‘云粳37号’高17.4%（P<0.05）；穗粒数以‘声农4号’最高，为143.3，‘凤15-53’最低，为80.3；各品种的结实率在74.8%～95.2%，其中‘云粳50号’结实率最高，‘云科粳1号’最低；千粒重以‘凤15-53’最高，为29.5 g，较‘云粳37号’高17.7%；‘云两优502’产量最高，为14.9 t/hm²，‘云科粳1号’产量最低，为10.2 t/hm²。糙米率以‘楚粳22号’最高，为82.6%，较‘云粳37号’高3.3%，‘滇禾优615’最低，为76.0%；精米率和整精米率均以‘云两优502’最高，分别为76.7%和75.5%；各品种直链淀粉含量在4.4～22.4 g/100 g、胶稠度在62.3～96.7 mm；食味值最高的是‘云粳50号’，为89.6，最低的是‘云粳48号’，为80.9；‘凤15-53’蛋白质含量最高，为9.7 g/100 g，其次是‘云粳21k-10’，为9.6 g/100 g。供试13个水稻品种的产量和品质水平均存在不同程度变异，产量变异主要在穗粒数和有效穗数上，品质性状变异主要在直链淀粉含量上。供试13个水稻品种的产量及构成因子间、品质性状间均存在相关关系，其中产量与精米率、整精米率均表现为极显著正相关，相关系数（r）分别为0.460和0.551，结实率与糙米率呈极显著正相关，r=0.528，直链淀粉含量与胶稠度呈极显著负相关，r=-0.779。综合得分‘云粳50号’最高，为1.932 7，‘滇禾优615’最低，为-0.609 9。因此，‘云粳50号’优质丰产性最好，可作为洱海流域种植水稻品种的最优选择。

关键词

水稻 / 产量 / 品质 / 洱海流域 / 主成分分析