中国汉族成年人群单不饱和脂肪酸摄入量与非酒精性脂肪性肝病风险关系的回顾性病例对照研究

摘要

背景 尽管单不饱和脂肪酸（MUFA）摄入与非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的关联已受到关注，但在中国人群中的研究较少。目的 探讨中国人群MUFA每日摄入量与NAFLD发病率之间的关联，并确定MUFA摄入量对NAFLD风险的潜在阈值。方法 本研究数据从Dryad数据库获取并严格遵守Dryad的服务条款（https://doi.org/10.5061/dryad.8nn2j46）。选取2015年4月—2017年8月在福建医科大学附属南平第一医院治疗的534例NAFLD患者作为病例组，选取同期534例体检健康者作为对照组。使用半定量食物频率问卷（SQFFQ）收集参与者的典型食物消费信息，并计算MUFA每日摄入量。采用综合分析策略，包括基线特征、多变量统计、非线性关系及亚组探究，探讨MUFA每日摄入量与NAFLD发病率的关联，同时考虑多种混杂因素如年龄、性别、生活方式和其他饮食成分，以确定MUFA对NAFLD风险的潜在阈值。结果 在调整模型中，MUFA每日摄入量是NAFLD风险的影响因素（OR=1.04,95%CI=1.02～1.07,P<0.001）。将MUFA每日摄入量转换为分类变量后，在调整模型中，随着MUFA每日摄入量的增加，NAFLD风险呈增加趋势（P趋势<0.001）。非线性分析表明，当MUFA每日摄入量达到39.04 g/d时，其与NAFLD风险的关系发生显著变化（P=0.045）。MUFA每日摄入量<39.04 g/d时，NFALD风险为1.08(95%CI=1.04～1.11,P<0.001)。亚组分析结果显示，性别、年龄、能量每日摄入量与NAFLD风险间存在交互作用（P交互<0.05）。结论增加MUFA每日摄入量与较高的NAFLD风险相关，并在特定阈值（39.04 g/d）后呈现非线性关系。这一发现强调了在NAFLD管理中考虑饮食脂肪的质量和数量的重要性。

关键词

非酒精性脂肪性肝病 / 单不饱和脂肪酸 / 饮食脂肪 / 风险因素 / 非线性关系

基金资助

国家自然科学基金面上项目（82173082,82373270）; 中国博士后科学基金（2021M639344）; 中国博士后（站中）特别资助（2022T150792）; 联勤保障部队第925医院院内课题（No.2023[3],No.2022[3],No.2022[4]）