感官系统评价在中药炮制实验教学中的应用体会

摘要

受到茶叶感官评审的启发，从中药饮片的感官系统评价进行了中药炮制实验教学方法改进的尝试，通过中药饮片炮制前后的外观、质地、气味、代泡茶口感、汤色、浸出率等的系统比较，引导学生结合自身体验总结中药饮片炮制前后的变化，体会中药炮制的改善药物口感，提高药物煎出率和降低药物副作用，更好地理解中药传统炮制的“生熟异用”理论，启发学生思考中药炮制为临床服务的初衷。

关键词

中药炮制 / 实验教学 / 感官评价