婴幼儿营养教学厨房建设与运行规范

摘要

婴幼儿营养教学厨房是以开展婴幼儿营养喂养指导为主，将喂养知识和实践操作结合起来，为婴幼儿养育人提供具有实际操作性的喂养咨询指导的健康教育场所。近年来，全国多个省市医疗保健机构均开设了营养教学厨房，但缺乏规范化的建设和运行指导。首都儿科研究所联合儿科学、儿童保健学和营养学领域的专家成立专家工作组，共同编写了《婴幼儿营养教学厨房建设与运行规范》。该规范适用于各级医疗保健机构、托幼（育）机构或社区儿童成长驿站等机构中婴幼儿养育照护相关从业人员，从婴幼儿营养教学厨房的基本要求、建设要求、设备设施、运行管理、服务人员、运行服务、评估管理等7个方面提出推荐，为推进各地医疗保健机构婴幼儿营养教学厨房建设和运行、加强婴幼儿喂养咨询指导提供统一、可操作的依据。

关键词

营养教学厨房 / 婴幼儿 / 健康教育 / 喂养 / 规范

基金资助

公共卫生应急-营养健康与合理膳食行动（102393220020070000012）