母乳源植物乳杆菌FN029通过增强肠道屏障和调节Th1/Th2平衡缓解小鼠食物过敏

摘要

目的 探讨母乳来源的植物乳杆菌FN029对β-乳球蛋白（β-LG）诱导的小鼠食物过敏的缓解作用及潜在机制，为食物过敏的防治提供参考。方法 将BALB/c小鼠随机分为对照组、食物过敏组（β-LG致敏）和FN029干预组（通过灌胃给予FN029进行干预）。评估小鼠过敏症状指数；通过组织病理学染色观察肺和空肠损伤及肥大细胞浸润情况；检测血清免疫球蛋白及细胞因子水平；分析空肠Th1/Th2细胞因子mRNA表达、紧密连接蛋白表达及AKT/mTOR和NF-κB信号通路蛋白水平。结果 与对照组相比，食物过敏组小鼠出现明显的过敏症状，体重下降，脾脏指数升高；肺与空肠组织受损，肥大细胞增多；血清总IgE、β-LG特异性IgE、IgG1、组胺及IL-4水平显著升高，空肠Th2型细胞因子IL-4及Th1型细胞因子IFN-γ表达上调；肠道紧密连接蛋白（ZO-1、Occludin、Claudin-1）表达降低，AKT/mTOR及NF-κB通路关键蛋白磷酸化水平异常升高（P<0.05）。FN029干预显著改善了小鼠过敏症状和体征，减轻了组织病理损伤和肥大细胞聚集；下调了血清IgE、组胺及空肠IL-4水平，上调了IFN-γ水平，有效纠正了Th1/Th2失衡；同时，FN029促进了肠道紧密连接蛋白的恢复，并显著抑制了AKT及NF-κB的磷酸化激活（P<0.05）。结论 植物乳杆菌FN029能有效缓解小鼠食物过敏症状，其机制可能与抑制过敏原诱导的AKT/mTOR和NF-κB炎症信号通路活化、修复肠道物理屏障以及调节Th1/Th2免疫平衡有关。

关键词

食物过敏 / 植物乳杆菌 / β-乳球蛋白 / 肠道屏障 / AKT/mTOR信号通路

基金资助

江苏省重点研发计划(社会发展)项目(BE2022698); 无锡市“太湖之光”科技攻关(医疗卫生)项目(Y20222003)