92份小麦品种（系）谷蛋白亚基组成与品质分析

宋全昊; 金艳; 宋佳静; 马红珍; 赵立尚; 陈亮; 周宝元; 朱统泉

麦类作物学报 ›› 2026, Vol. 46 ›› Issue (4) : 443 -453.

宋全昊, 金艳, 宋佳静, 马红珍, 赵立尚, 陈亮, 周宝元, 朱统泉

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摘要

为明确黄淮麦区育成小麦品种（系）谷蛋白亚基构成及其与品质性状的关系，以92份小麦新品种（系）为材料，系统分析高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）和低分子量谷蛋白亚基（LMW-GS）基因的分布、组合及其与部分品质指标的关系。结果表明，92个品种（系）中，共检测出9种HMW-GS亚基和15种亚基组合，出现频率最高的组合为1/7+9/2+12，占比19.57%，优质亚基组合1/7+8/5+10的出现频率为8.70%；共检测出9种LMW-GS亚基基因和40种组合类型，其中72份材料含2～4个亚基基因，组合A3d+D3-21出现频率最高（16.30%）。相关分析表明，Glu-B3d与蛋白质含量、沉降值和湿面筋含量均呈显著正相关。通过聚类分析将92份材料分为三个类群，类群Ⅱ中多个优质亚基的出现频率高于类群Ⅰ和Ⅲ，包括HMW-GS中Glu-B1位点的14+15亚基、Glu-D1位点的5+10亚基及LMW-GS中的Glu-A3a(8.33%)、A3a/c(54.17%)、B3d(37.50%)、D3-23(54.17%)和D3-32(66.67%)，此外，Glu-D1位点的2+10、Glu-D3位点的D3-22和D3-31也仅在类群Ⅱ中检出。该结果可对黄淮麦区小麦品质育种及遗传改良提供参考。