低聚壳聚糖对青鱼生长、非特异性免疫、抗氧化能力和脂类代谢以及肠道消化酶活性的影响

夏冯博; 田馨怡; 吴欣怡; 薛森燕; 门怡彤; 明建华

湖州师范学院学报 ›› 2025, Vol. 47 ›› Issue (08) : 24 -33.

夏冯博, 田馨怡, 吴欣怡, 薛森燕, 门怡彤, 明建华

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摘要

研究低聚壳聚糖对青鱼的生长性能、非特异性免疫、抗氧化能力、脂类代谢和肠道消化酶活性的影响，为其在水产饲料中的应用提供理论依据。选取初始体质量为(4.03±0.01)g的青鱼幼鱼450尾，随机分成5组，分别饲喂在基础日粮中添加0(对照)、0.25%、0.50%、1.00%和2.00%低聚壳聚糖的5种饲料。正式养殖60 d后，采集青鱼血液、肝脏和肠道样品进行测定分析。结果表明：(1)随着饲料中低聚壳聚糖添加量的增加，青鱼的增重率和特定生长率呈先升后降的变化趋势，饲料系数则呈相反趋势。当低聚壳聚糖的添加量为0.50%时，增重率和特定生长率达到较高水平，而饲料系数则处于较低水平(P<0.05)。青鱼存活率在各组间无显著差异(P>0.05)。(2)当低聚壳聚糖的添加量为0.50%和1.00%时，血清中溶菌酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、补体C3和C4及高密度脂蛋白胆固醇的水平显著高于对照组(P<0.05),而谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性显著低于对照组(P<0.05)。(3)肝脏中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶和苹果酸脱氢酶的活性，总抗氧化能力、还原型谷胱甘肽和高密度脂蛋白胆固醇的含量，随着饲料中低聚壳聚糖添加量的增加呈先升后降的变化趋势，而丙二醛、甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平则呈相反趋势，并在低聚壳聚糖添加量为0.50%和1.00%时处于较高或较低水平(P<0.05)。(4)肠道中胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性，随着饲料中低聚壳聚糖添加量的增加呈先升后降的变化趋势，且在低聚壳聚糖的添加量为0.50%和1.00%时，显著高于对照组(P<0.05)。由此可见，在饲料中添加0.50%低聚壳聚糖，能够有效提高青鱼的生长性能、非特异性免疫、抗氧化能力和肠道消化酶活性，并降低机体脂肪的含量。