605例体检人群膳食模式与超重/肥胖的相关性研究

摘要

目的 探讨成年居民膳食模式与超重/肥胖的相关性，为其超重/肥胖的防治提供参考依据。方法 采用横断面调查方法，以2023年7-9月新疆某县参加健康体检的≥18岁常住居民作为研究对象，对符合纳入和排除标准的居民进行膳食营养现况调查，包括基本情况调查、膳食调查和体格测量。根据体质指数(BMI)将研究对象分为体重正常、超重、肥胖三组，采用主成分分析法建立膳食模式，用调整混杂因素的Logistic回归模型分析不同膳食模式与超重/肥胖的相关性。结果 (1)共纳入605人，体重正常组234人(38.68%),超重组213人(35.20%),肥胖组158人(26.12%),调查人群超重/肥胖率为61.32%。三组间在性别、年龄、职业类型、婚姻状况、户籍类型、既往病史、慢性病数量、家族病史、吸烟、饮酒等方面差异均具有统计学意义(P<0.05);(2)提取到五种膳食模式，分别为膳食模式1(以豆类-鱼虾-菌藻类为主)、膳食模式2(以甜食、糕点类为主)、膳食模式3(以薯类-蔬菜类为主)、膳食模式4(以酒类-含糖饮料类为主)和膳食模式5(以乳类-畜禽肉类为主);(3)多因素Logistic回归分析结果显示，以甜食、糕点类为主的膳食模式2[OR=2.03,95%CI:1.30～3.17,P=0.004]和以经常饮用酒类-含糖饮料类为特点的膳食模式4[OR=1.74,95%CI:1.03～2.93,P=0.020]均与成年居民超重/肥胖的发生呈正相关。结论 经常食用以甜食、糕点类为主和以酒类-含糖饮料类为特点的两种膳食模式是发生超重/肥胖的危险因素，均衡膳食、限制饮酒、减少甜食、糕点等高糖食品的摄入或可有效防控超重/肥胖的发生。

关键词

膳食模式 / 超重/肥胖 / 成年居民

基金资助

国家自然科学基金项目(82160610)