环剥对设施栽培不同枣品种生长发育和果实品质的影响

摘要

【目的】探讨环剥对不同枣品种树体生长发育、单株产量、果实品质、果实裂果和缩果的影响，为提高果实品质、明晰环剥后树体生长发育规律和降低果实裂果率提供理论依据。【方法】以冷棚栽培的早红蜜、迎秋红、蟠枣、六月鲜、临冬2号、龙蟠冬枣、北京酸枣和冷白玉8个鲜食枣品种为试材，在盛花期进行环剥，测定树体生长量、果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、单株产量、裂果率和缩果率。【结果】环剥显著提高各品种的单株产量和单果质量，提高除临冬2号以外所有品种果实的可溶性固形物含量；降低早红蜜裂果率15.02%，以及迎秋红、临冬2号和龙蟠冬枣26.19%、13.15%、9.94%的缩果率；提升蟠枣、六月鲜和冷白玉2.22%、6.25%、22.65%的缩果率以及冷白玉54.65%的裂果率。不同品种单果质量的增加比例为早红蜜24.3%、迎秋红19.0%、蟠枣24.3%、六月鲜74.5%、临冬2号68.4%、龙蟠冬枣31.8%、北京酸枣76.6%、冷白玉32.1%。对除临冬2号和龙蟠冬枣以外的其他品种树高生长量的抑制率为冷白玉>六月鲜>迎秋红>蟠枣>北京酸枣>早红蜜，但对不同品种的干粗、冠幅和二次枝长度及二次枝粗度的生长具有不同的影响。二次枝粗度生长量与可溶性固形物含量呈显著负相关关系。各品种环剥适用度为临冬2号>冷白玉>蟠枣>六月鲜>北京酸枣>龙蟠冬枣>早红蜜>迎秋红。【结论】环剥有助于提高各个品种的单株产量与单果质量，可提高除临冬2号以外所有品种的可溶性固形物含量，有效抑制除临冬2号和龙蟠冬枣以外各品种的树高生长，但对不同品种的裂果率和缩果率影响不同，对不同品种的干粗、冠幅和二次枝长度及二次枝粗度的生长具有差异性的影响。临冬2号、冷白玉、蟠枣和六月鲜较适合环剥，早红蜜和迎秋红宜作省力化栽培品种。

关键词

枣 / 环剥 / 生长发育 / 果实品质 / 裂果

基金资助

山西省科技重大专项计划（202201140601027）; 农业农村部作物种质资源保护专项（111721301354052002）; 国家科技资源共享服务平台项目（NHGRC2024-NH12-1）; 现代农业产业技术体系专项（CARS-30-1-07和CARS-30-ZZ-22）; 山西农业大学“十四五”生物育种工程项目（YZGC031）