杭州主城区网红餐饮店空间分布特征及影响因素

摘要

探究网红餐饮店空间分布特征及影响因素，有助于深化网红餐饮店空间选址的认知，并对互联网背景下餐饮业的空间布局优化和高质量发展具有重要作用.运用核密度、空间自相关和逐步回归分析方法，对杭州市主城区网红餐饮店的空间分布格局和影响因素进行分析.研究表明：(1)杭州主城区网红餐饮店整体呈现“三轴四核两副”的核密度空间分布态势，在市中心附近空间集聚特征显著.(2)五类不同人均消费等级的网红餐饮店在热点和冷点分布格局上既有相似性也存在差异，低档和高档两类网红餐饮店的集聚性更加突出.(3)偏低档类型网红餐饮店对学校、住宅区、公司企业和主要道路的依赖性较强，且在店铺环境方面有所不足.而偏高档网红餐饮店则更受地价水平、购物中心、旅游景区、公共交通和距市中心距离等因素的影响，且需改善食物口感以提升欢迎度.

关键词

网红餐饮店 / 空间分布特征 / 影响因素 / POI数据

基金资助

国家自然科学基金项目(42271235)