湖南省老年健康体检人群饮食习惯与幽门螺杆菌感染的相关性

摘要

目的：老年人群是幽门螺杆菌（Helicobacter pylori,Hp）感染的高危群体，饮食习惯是影响其感染的关键因素。本研究旨在探究老年健康体检人群饮食习惯与Hp感染的相关性。方法：采用横断面调查方法，纳入2017年1月至2024年11月在中南大学湘雅三医院健康管理医学中心体检的6 160例60岁以上健康人群作为研究对象。通过¹³C尿素呼气试验检测Hp感染状态。采用问卷收集人口学特征及饮食习惯数据。采用单因素和多因素Logistic回归模型分析饮食习惯与Hp感染状况的相关性。结果：研究对象总体Hp感染率为24.1%。单因素分析结果显示，聚餐频率≥1次/周（χ²=5.783,P=0.016）、牛奶摄入频率≥3次/周（χ²=3.959,P=0.047）、肥肉摄入频率≥3次/周（χ²=3.156,P=0.076）、动物内脏摄入频率≥1次/周（χ²=6.101,P=0.014）、饮食多样性评分（dietary diversity score,DDS）分级（χ²=5.297,P=0.071）均与Hp感染显著相关。经多因素分析调整慢性疾病等混杂因素后，Logistic回归结果显示，聚餐频率≥1次/周（OR=1.320,95%CI 1.053～1.655）、牛奶摄入频率≥3次/周（OR=1.246,95%CI 1.085～1.431）、动物内脏摄入频率≥1次/周（OR=1.171,95%CI 1.037～1.322）是Hp感染的独立危险因素。饮食多样性是Hp感染的保护因素，相较于低多样性组（DDS≤5），适中（DDS为6～7）、高（DDS≥8）多样性组的Hp感染风险分别降低21.6%（OR=0.784,95%CI 0.630～0.975）和27.6%（OR=0.724,95%CI 0.587～0.892）。结论：高频聚餐、过量乳制品及动物内脏摄入可能增加老年健康体检人群Hp感染风险，饮食多样化具有保护作用。

关键词

幽门螺杆菌 / 饮食习惯 / 老年人 / 危险因素 / 保护因素