“台农11号”和“台农13号”毛叶枣果实生长发育动态对比研究

摘要

为探讨毛叶枣果实生长发育过程中的理化性状变化，以“台农11号”和“台农13号”为材料，从谢花着果到果实成熟，测定比较两个品种单果质量、果实纵横径、果肉厚度，及果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等指标，进行生长发育动态研究。结果表明，“台农13号”和“台农11号”毛叶枣果实分别在花后19周和21周成熟，其生长发育动态略有差别。其中，早熟品种“台农13号”果实横纵径、单果质量和果肉厚度等方面呈双S形生长曲线，而晚熟品种“台农11号”果实则呈抛物线或单S形生长曲线。在果实发育过程中，果实可溶性固形物、可滴定酸和维生素C等营养物质不断积累。在成熟阶段，“台农11号”果实维生素C含量迅速增加，可溶性固形物、可滴定酸含量降低；“台农13号”果实可溶性固形物、维生素C含量稳步增长，可滴定酸含量降低。

关键词

毛叶枣 / 果实生长 / 单果质量 / 糖分 / 维生素C