消费者鲜食荔枝消费行为及消费偏好现状分析

摘要

消费升级背景下，鲜食荔枝消费需求已从单一味觉满足延伸至品质与安全、文化体验、场景适配等多元维度。2025年7—8月国家荔枝龙眼产业技术体系产业经济研究室的专项调研发现，鲜食荔枝消费需求正从单一尝鲜向“品质+体验+文化”多元升级，品质、文化IP及场景适配至关重要；市场因年龄、收入、地域、收入水平等群体差异以及主产区与非主产区而分化显著，需精准细分；产业存在品种同质化、渠道协同不足、科普碎片化等短板。本研究旨在为荔枝品种改良、品质提升、渠道优化及文化赋能提供科学依据，推动产业从“规模扩张”向“价值升级”跨越。

关键词

鲜食荔枝 / 消费群体 / 消费偏好 / 购买行为 / 产品认知