基于生长发育、产量与品质差异的茄子品种筛选

摘要

为了优化新疆北部地区设施茄子的品种结构，筛选出适合当地栽培的优质丰产、抗病性强的茄子品种，对5个茄子品种的物候期、生育期、植物学性状、产量及果实的可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量和维生素P含量、总酚相对含量、类黄酮相对含量、花青素相对含量等营养成分进行了测定，用隶属函数法对结果进行了综合比较。结果表明，绿丰1号的产量与品质综合表现最优，667 m²产量达9 690.56 kg，较对照增产7.98%，其可溶性糖含量（w，后同）(33.44 mg·g^-1)、果皮维生素P含量(1.23 mg·g^-1)等指标显著领先，隶属函数值0.696 8，位居首位。紫圆茄单果质量最高（377.12 g）且果皮总酚相对含量、花青素相对含量等抗氧化成分在5个茄子品种中最高。绿圆茄可溶性蛋白含量(3.94 mg·g^-1)与果皮维生素C含量(13.61 mg·100 g^-1)优势明显。相关性分析揭示株高与果长呈极显著正相关，可溶性糖含量与可溶性蛋白含量、果皮维生素C含量呈极显著或显著正相关。结果表明，绿丰1号兼具丰产性与营养优势，适宜作为北疆设施主推品种；紫圆茄可作为功能性品种补充市场需求，绿圆茄的高蛋白特性具有开发潜力。

关键词

茄子 / 生长发育 / 产量 / 品质 / 设施栽培

基金资助

兵团重点领域科技攻关项目（2024AB024）