张家口地区居民n-3多不饱和脂肪酸膳食知信行现状调查及影响因素分析

摘要

目的 调查张家口地区不同人群对n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)膳食的知信行现状,并分析其影响因素,为n-3 PUFAs的膳食推荐及相关健康教育提供参考。方法 利用分层随机抽样法,选取2022年8月—2023年8月张家口市6个区县的330人作为调查对象,自行设计调查问卷,内容包括一般资料及n-3 PUFAs知识、态度、行为问卷。采用方差分析、t检验分析不同特征人群知信行总分差异,采用多元逐步线性回归分析调查对象知信行总分的影响因素。结果 调查对象n-3 PUFAs膳食知信行总分为(74.36±23.51)分,知识维度得分为(27.12±8.98)分,态度维度得分为(26.82±9.66)分,行为维度得分为(20.42±7.82)分。不同年龄段、婚姻状态、居住地、教育程度及月收入水平的调查对象n-3 PUFAs膳食知信行总分差异均有统计学意义(P<0.05),其中45～59岁、已婚、居住在城镇、教育程度为高中及以上,以及月收入>6 000元的人群知信行总分较高。多元逐步线性回归分析结果显示,教育程度、收入水平、婚姻状况及居住地是调查对象n-3 PUFAs膳食知信行总分的主要影响因素(P<0.05)。Pearson相关分析结果提示,知识、态度与行为三者间均呈正相关(P<0.05)。结论张家口地区部分人群的n-3 PUFAs知识、态度和行为水平较差,对n-3 PUFAs膳食营养的知识掌握一般,行为情况不容乐观。要特别关注教育水平较低、收入较低、未婚群体和农村居民,针对人员不同特点因地制宜地开展宣传及教育。

关键词

张家口地区 / n-3多不饱和脂肪酸 / 知信行 / 影响因素