碱性玉米皮可溶性多糖提取及酶解还原糖的测定

摘要

为更好地开发利用玉米资源，采用膜分离法提取了阿魏酸后的玉米皮渣为试验材料，通过对比分析来考察不同浸提时间、浸提温度对玉米皮多糖提取率的影响。结果表明：最佳提取工艺条件为温度100℃，浸提时间60 min，在这个条件下多糖提取率达6.55%。并用质量分数为0.5%的木聚糖酶酶解剩下的玉米皮渣，使用DNS比色法分析在不同酶解时间条件下还原糖的浓度。试验中，酶解8 h时还原糖浓度最高，其质量分数为170.10 mg/g。

关键词

玉米皮 / 可溶性多糖 / 木聚糖 / 还原糖