坐果期—成熟期光温因子对北疆加工番茄品质的影响

摘要

以北疆加工番茄为研究对象，分析坐果期—成熟期光温因子对果实品质的调控机制。基于2021年—2023年田间试验数据，结合2020年—2023年北疆站点气象资料与生理生化测定，揭示北疆光温环境的特征及其对番茄糖分、番茄红素、酸度与硬度的差异化影响。结果表明：光合有效辐射（PAR）日均值>1 200μmol·（m²·s）时，可溶性固形物含量显著提升；昼夜温差（DIF）在约15℃进入平台期（硬度无显著差异，P>0.05），而当DIF≥16℃时硬度出现抑制。遮阳30%与微喷降温的协同处理可有效缓解高温强光胁迫，番茄红素含量提高约12%，裂果率下降至3%。

关键词

光温因子 / 加工番茄 / 品质形成 / 昼夜温差 / 北疆

基金资助

中国沙漠气象科学研究基金“气候要素对北疆加工番茄品质影响分析及预测模型研究”(Sqj2023008)