不同贮藏方式对黄芪品质及有效成分的影响

摘要

通过对黄芪在普通贮藏、低温贮藏、充氮贮藏等3种贮藏方式下黄芪的感官品质、水分含量、黄芪甲苷含量、毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量的测定，结果显示，不同贮藏方式下黄芪的水分含量、黄芪甲苷含量、毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量变化显著，水分在普通贮藏方式下受环境气候影响变化较大，其他贮藏方式黄芪水分呈现单一的减少变化；3种贮藏方式下黄芪的甲苷和毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量都呈现减少变化，低温贮藏更有利于保证黄芪品质。

关键词

黄芪 / 贮藏 / 品质 / 成分

基金资助

甘肃省科技计划项目自然基金项目（22JR5RJ1022）