干旱胁迫对核桃果实品质的影响

摘要

以8年生清香核桃为材料，设置T₁、T₂、T₃和CK处理4个土壤水分梯度，于果实膨大期（5月—8月）进行干旱处理，测定成熟期果实的品质。结果显示：随干旱加剧，青皮果与坚果单果质量显著下降（T₃处理较CK处理降幅达47.9%和46.3%）；总蛋白含量降低（T₂处理最低18.05 g/hg），轻度干旱（T₁处理）促进脂肪积累（67.45 g/hg），重度干旱（T₃处理）抑制脂肪合成（56.38 g/hg）；中度干旱（T₂处理）出仁率最高（53.8%），硬壳厚度随干旱加剧显著变薄（T₃处理减薄39.8%）。

关键词

干旱胁迫 / 核桃 / 果实品质