青稞麦绿素的提取方法与功能评价

摘要

利用SOD酶活性实验提取方法，针对麦绿素提取效率展开分析，以确定青稞中麦绿素的最佳工艺条件，最大限度地挖掘青稞作物中的麦绿素价值。通过对提取次数、提取时间、料液比、提取温度等对比分析，得出最优的提取条件为提取时间2 h，料液比1∶3，温度25℃，通过2次提取，从而获得高品质浓缩干粉，使青稞麦绿素提取更加高效。该提取方法利用清洗、细胞破壁提取、过滤等步骤，能够大幅提升提取效率，具有较高的适应性和实效性。

关键词

青稞 / 麦绿素 / 提取方法 / 功能评价

基金资助

甘南州科技计划（重点研发计划）（2023年度）《青稞麦绿素提取工艺研究及固体饮料开发》（2023ZY1NC004）