乡村振兴背景下预制菜产业供应链研究

摘要

以我国预制菜产业发达地区与典型企业为研究对象，深入剖析了预制菜供应链现状、技术应用及现存问题。结果发现，虽然我国已形成上游原料供给、中游生产管控、下游终端配送的完整预制菜供应链，农业数字技术、冷链储运技术已融入各环节，但供应链仍面临内部质量把控难、主体信息协同不畅、农户组织化水平低等问题，同时受到市场需求波动、政策调整、同质化竞争等外部因素制约。本文从内部管理优化、外部环境改良两大维度提出改进策略，为预制菜产业发展与农业产业链升级提供参考。

关键词

乡村振兴 / 预制菜供应链 / 农业现代化 / 冷链物流