沙雷氏菌属菌株GXMZU-S产天然色素特性及应用

摘要

为获得具有产色素潜力的微生物资源，本研究以广西玉林大容山森林自然保护区土壤为样本开展了产色素微生物的分离与筛选工作，成功获得一株具有显著紫色天然色素合成能力的细菌GXMZU-S。通过16S rDNA基因序列系统发育分析，初步鉴定该菌株为粘质沙雷氏菌（Serratia marcescens）。研究发现，采用静置培养方式、以麦芽糖为碳源、以硝酸钾为氮源可有效提升天然色素产量。该微生物源天然色素在酸性和中性条件下均能保持良好色泽，具有优异的热稳定性，在20～70℃范围内能维持较高的色价。将其用于棉纺织物染色时，所得染色样品的耐水色牢度与耐摩擦色牢度均可达4～5级，显示出优良的实用性能。研究结果验证了GXMZU-S色素在纺织染色领域的应用潜力，丰富了产色素微生物资源库，为微生物源天然色素的应用提供了一定的实践参考。

关键词

粘质沙雷氏菌 / 微生物源天然色素 / 培养条件优化 / 色素稳定性