老年人营养素养的研究进展

摘要

营养素养是指个人获取、分析和理解基本营养信息和服务，并运用这些信息和服务做出正确营养决策，以维护和促进自身营养与健康的能力。本文对老年人营养素养的影响因素、评估工具、干预研究进行综述，为医学领域开展老年人的营养素养现状调查、个性化护理干预研究提供参考，提升老年人营养素养水平，促进老年人的健康饮食行为，改善营养状态。

关键词

老年人 / 营养素养 / 评估工具 / 干预