吃出来的糖尿病

摘要

<正>中国糖尿病（主要是2型糖尿病）的患病率在20世纪80年代以前低于1%，现在已经超过12%^[1]。低于1%的原因之一是食物的相对匮乏，超过12%的原因之一是食物的日益富足。在很大程度上，糖尿病是吃出来的。病从口入。过度摄入糖或升糖食物会诱发胰岛素抵抗（Insulin resistance,IR）。IR可分为急性和慢性。