人工智能在食品质量与安全课程教学中应用

淮北师范大学学报（自然科学版） ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (2) : 92 -96.

人工智能在食品质量与安全课程教学中应用

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摘要

探讨人工智能在食品质量与安全课程教学中应用，旨在解决传统教学中存在的理论与实践脱节、教学资源不足等问题。结合案例分析，探索人工智能在该课程知识图谱构建、项目式教学、实验平台建设、智能辅助教学和智能个性化教学等方面的应用途径。教学改革表明，人工智能技术能够有效提升课程教学质量、显著提升学生学习效果和专业人才培养质量、增强学生实践能力和创新思维、改善教学资源利用效率以及优化教师教学效能。人工智能在食品质量与安全课程教学中具有广阔应用前景，但需要进一步通过技术融合创新、制度完善和理念更新等方式探索和完善。