酚类抗氧剂热力学与抗氧化性理论研究

摘要

采用Materials Studio软件中的Dmol3模块对三种酚类抗氧剂的抗氧化能力与热力学性能进行分析，优化后得到了稳定的几何结构、Mulliken电荷分布、热力学性能、Fukui函数和前线轨道.结果表明：三种抗氧剂分子结构中与苯环相连的氧原子为亲电反应发生时进攻的活性位点；抗氧剂化学活性主要集中在中心位置的苯环上，苯环容易发生反应，起到抗氧化的作用，其中TBHQ的抗氧化活性最优，整体稳定性能较为理想；随着体系温度的升高，摩尔熵、摩尔定压热容、摩尔焓等均呈上升趋势，摩尔吉布斯自由能呈下降趋势，热力学参数与温度之间的线性回归方程的拟合度R²均大于0.9,说明热力学性质与温度之间有着极高的相关度.

关键词

分子模拟 / 酚类抗氧剂 / 热力学 / 抗氧化性